Từ xa xưa, các thầy thuốc thường truyền nhau bí quyết dùng bí đao để chữa bệnh ngoài da và làm đẹp da mặt, làm da hết ngứa, giảm các vết nhăn và vết nám. Ngoài ra, do trong trái bí đao có chứa nhiều vitamin E nên có công dụng rất tốt trong việc làm sáng da, giúp da mềm mại, không bị khô.
Cách nấu canh bí đao hầm sườn heo
Nguyên liệu:
- Bí đao non: 400g, bạn chọn dáng quả nhỏ, thuôn dài, có màu trắng xanh, cầm lên thấy chắc tay là bí ngon đấy;
- Sườn heo: 350g, bạn nên chọn sườn heo non cho ngon nhé;
- Hành lá, ngò rí: 50g;
- Hành tím: 30g;
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột.
Sơ chế nguyên liệu:
- Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;
- Sườn heo:
+ Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, bạn nên rửa xong rồi mới chặt chứ không nên là ngược lại kẻo dưỡng chất trong sườn sẽ mất đi một lượng đáng kể đấy nhé;
+ Ướp sườn với 1 thìa hành băm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho sườn ngấm gia vị. Riêng đối với các món hầm bạn không nên dùng nước mắm làm gia vị nhé vì nó sẽ làm cho món hầm bị chua;
- Bí đao: Rửa sạch, gọt vỏ, chẻ làm 4, cắt bỏ ruột, thá miếng dày khoảng 1 cm;
- Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn phần hành lá, ngò rí cắt khúc 3cm.
Thực hiện:
- Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 hành băm nhuyễn và một ít ớt bột, cho sườn đã ngấm gia vị vào xào thật săn với lửa vừa;
- Khi thấy sườn đã chín, bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, đun sôi, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn bạn nhé, bạn nên nêm nhạt một chút để đến khi món hầm chín sẽ có vị vừa ăn hơn;
- Vặn nhỏ lửa, đây nắp nồi lại, đun thêm khoảng 20 phút để sườn chín nhừ rồi cho bí đao vào hầm chung với sườn thêm 15 phút nữa;
- Lúc này, bí đao và sườn đều đã chín nhừ, bạn tắt bếp, cho hành lá thái mịn và một ít tiêu vào;
- Múc món bí đao hầm sườn heo ra bát lớn, rắc ngò rí lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
Cách nấu món Canh bí đao hầm gà
Nguyên liệu:
- 1 lb (1/2 kilo) gà còn xương
- 1 trái hoặc nửa trái bí đao tuỳ lớn nhỏ
- Vài lát gừng, tỏi, nước mắm, muối, dầu ăn, hành lá xanh, ngò tươi
Cách thức chế biến:
Gà thái miếng nhỏ cỡ 1 đốt ngón taỵ Cho nồi lên bếp vặn lửa lớn, đổ 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào vài tép tỏi tươi đã đập dập cho thơm, đổ gà đã sắc miếng vào xào sợ Nêm chút muối, chút đường. Đổ nước lạnh vào nồi, đợi nước sôi hớt hết bọt, vặn lửa vừa độ 20 phút.
Dùng dao lấy vỏ xanh bí đao và ruột có hột ra ngoài vất đị Rửa sạch bí đao rồi sắc mỏng và lớn cỡ 2, 3 đốt taỵ Cho vài lát gừng đã đập dập vào nồi súp cho thơm, cho bí đao vào nồị Vặn lửa lớn cỡ 4, 5 phút là được. Nêm nếm cho thêm vài muỗng canh nước mắm ngon, cho hành lá và ngò đã sắc nhỏ vào nồị Múc canh ra tô lớn ăn chung với cơm nóng.
Nhớ gừng phải cho sau nồi canh mới thơm, cho sớm quá tinh dầu gừng bốc hơi hết mùi vị, nước mắm cũng phải nêm sau, nêm nước mắm sớm quá nồi canh sẽ bị mùi chuạ
Món canh bí đao hầm gà này cho cơm vào ăn nóng rất ngon .
Trưa hè nóng oi bức, bỗng dưng thèm một bát canh bí nấu tôm, thèm nhìn thấy màu hồng nhàn nhạt của tôm tươi nổi lên trên nền xanh mát của bí.
Canh bí đao nấu tôm thịt
Nguyên liệu:
- 300g bí đao
- 100g tôm tươi
- 100g thịt nạc vai
- Hành, rau mùi, nước mắm, đường
Cách làm:
- Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch thái miếng mỏng
- Tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ cùng thịt, hành củ, nước mắm cô đặc, một chút đường
- Hành hoa rửa sạch, thái khúc.
- Đun sôi nước lã, nêm vừa mắm muối, xắn thịt thành hình giống con tằm (hoặc con tôm) cho vào nồi đun sôi, cho tiếp bí vào, đun sôi lại. Nêm mắm, muối cho vừa miệng, rắc hành hoa, bắc xuống múc ra bát, rắc rau mùi lên trên.
Yêu cầu
Canh trong, nổi màu bí xanh, thơm ngọt, vị vừa ăn. Thịt ngọt, không bã.
Ngoài các món canh giúp giảm cân hiệu quả trên, bạn có thể sử dụng thuốc giảm cân Curve Slimming được chiết xuất từ bí đao cho tác dụng giảm cân tuyệt vời và làm đẹp da.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét